11月18日，西鳳集團公司在酒體設計中心舉辦中層干部白酒感官品評技能培訓。西鳳股份公司總工程師、國家白酒評委、國家職業技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知識輔導，首批20余名中層干部參加了培訓。
西鳳股份公司總工程師、國家白酒評委、國家職業技能培訓高級教師王科岐出席培訓班并作理論知識輔導
本次培訓分為理論和實踐品評兩部分。理論知識培訓從白酒品評的概念及如何提高品評能力、影響品酒效果的因素、白酒微量成分分類、白酒中的雜味、白酒的勾調技術、品評與化驗的關系、發酵設備和貯存容器與酒質的關系、純糧酒和酒精酒的區別、各種香型白酒的工藝特點、香味特征及品評要點九個方面展開，實踐品評培訓包括香型辨別、單體識別、質量差、重現性、再現性判定等內容。
本次培訓是全面提升公司管理人員技能水平和綜合素質組織的一次技能學習，計劃分六期對全體中層干部進行培訓。
